Керамические грили Big Green Egg

Теплозащитный экран и полукруглый керамический камень используются в качестве отсекателей прямого жара. Используя их вы готовите обрабатываете пищу избегая прямого жара. При такой технологии продукт готовится в значительной степени благодаря циркуляции воздуха и жара, которую отдаёт керамика.

Полукруглый камень позволяет создать комбинацию прямого и непрямого жара одновременно. Полукруглый керамический камень можно использовать только в сочетании с корзиной для теплозащитного экрана.

Используя два полукруглых камня вы получаете полноценный теплозащитный экран. Отличие лишь одно – площадь покрываемой поверхности полукруглыми камнями намного больше, чем теплозащитным экраном, а значит циркуляции воздуха меньше и температура в яйце ниже, чем при использовании экрана. Идеально подходит для томления.

Нет, керамический камень для выпекания не предназначен для той же цели, что и теплозащитный экран или полукруглый камень. Как и следует из названия, камень предназначен для выпечки: нужно размещать пиццу, фламмкухен, хлеб или форму для выпечки прямо на камень. Керамический камень всегда используется в сочетании с теплозащитным экраном, чтобы сформировать барьер между раскаленным углем и камнем, на который вы помещаете свой продукт. Если вы используете камень без экрана, он станет слишком горячим, и дно выпечки сгорит.

Для не долгих рецептов типа пиццы и фламмкухена, перед выпеканием нужно предварительно разогреть камень. Для более длительных приготовлений типа выпечки, лучше поместить на решетку холодный камень, чтобы предотвратить горение нижней части.

Хотите расширить поверхность вашего Яйца и выйти на новый уровень готовки? С этими аксессуарами у вас точно не будет недостатка! Чугунная сковорода — настоящий фаворит шеф-повара и она очень универсальна. Тушеная рыба на овощах, большой кусок мяса или даже вкусный пирог или торт на десерт. Нет ничего, с чем сковорода не могла бы справиться. Если вы хотите расширить методы приготовления на Большом Зеленом Яйце, взгляните на сковороду ВОК из углеродистой стали или голландские духовки. С ними можно приготовить вкусное рагу или готовить методом стир-фрай. Для истинных фанатов мы разработали многоуровневую систему EGGspander для бесконечных вариантов приготовления. Извлеките максимум пользы из своего Яйца.

Что нельзя с ней сделать, вот более точный вопрос. Испытайте себя и получите максимальную отдачу от своего Яйца с помощью набора многоуровневых решеток EGGspander. Позвольте вашему кулинарному творчеству использовать безграничные возможности приготовления, сочетая бесконечное количество комбинаций.

Многоуровневый набор EGGspander состоит из 5 частей (все части можно приобрести по-отдельности), с помощью которых вы можете готовить на трех уровнях: корзина для теплозащитного экрана, 2 полукруглые решетки из нержавеющей стали и мультиуровневая решётка.

Корзина для теплозащитного экрана — это основа. Вы можете использовать её в качестве держателя для отсекателя, сковороды ВОК из углеродистой стали, а также использовать в сочетании с чугунной решеткой (маленькой) для готовки в ковбойском стиле, где нужно жарить ингредиент прямо над раскаленным углем.

Более того, база спроектирована таким образом, что вы можете готовить на двух разных уровнях или готовить на прямом и косвенном жаре одновременно. Например, поместите полукруглый камень на нижний уровень корзины с полукруглой решёткой из нержавеющей стали для создания зоны непрямого жара. На другую половину корзины можно разместить полукруглую чугунную решетку чтобы жарить ингредиенты прямо над углем.

Нужна дополнительная площадь? Просто поместите мультиуровневую решётку сверху, она позволит готовить еще больше блюд одновременно.